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Evita’s Choice ist eine Marke von
Das Symbol von Argentinien auf deinem Teller.
Evita's Choice
Argentinian Grain Fed Beef
Eva Perón (1919 – 1952) war unter dem Kosenamen Evita bekannt. Die berühmte argentinische Präsidentengattin hatte ein unwiderstehliches Charisma. Aufgrund ihrer einfachen Herkunft konnte sie das Vertrauen der armen und arbeitenden Bevölkerung gewinnen. Mit der von ihr gegründeten Stiftung lieferte sie einen bedeutenden Beitrag für die argentinische Gesellschaft. Ihr politischer Einfluss und ihre Beleibtheit nahmen im Laufe der Jahre noch zu und sie wurde zur mächtigsten Frau Argentiniens. Die Mythenbildung im Zusammenhang mit Evitas Person hält auch heutzutage noch an. Evita ist damit ein bekanntes Symbol für Argentinien, und deshalb haben wir unsere Marke nach Evita benannt.
Argentinisches getreidegefüttertes Rindfleisch
Das hochwertigste Rindfleisch der Welt
Argentinisches Rindfleisch gehört zu den hochwertigsten Rindfleischsorten der Welt. Bitte frag jemanden, drei Wörter zu nennen, die sie mit Argentinien assoziieren. Wir versichern dir: Fleisch wird eines davon sein. So eng ist Fleisch mit der Identität Argentiniens verbunden. Du hast noch nie ein Steak gegessen, bis du in einem der vielen berühmten „parrillas“, den traditionellen Fleischrestaurants, gegessen hast. Mit Evita’s Choice bringen wir dieses Fleisch zu dir.
Die immense Größe und fruchtbaren Böden erklären die einfache Viehhaltung in Argentinien. Die subtropischen natürlichen Weiden, die als Pampas bekannt sind, bieten ausgezeichnete Lebensbedingungen für die darauf grasenden Kühe, was zu dem köstlichsten und zartesten Fleisch führt.
Rassen
Ernährung
Qualität
Rassen
Bei Evita unterscheiden wir vier verschiedene Rassen, aus denen unser Rindfleisch stammt: Hereford, Angus, Braford & Brangus.
In den letzten Jahrhunderten lag der Schwerpunkt ausschließlich auf typischen Fleischrindern wie Angus und Hereford. Aufgrund der zunehmenden Nachfrage nach hochwertigem Rindfleisch wurden jedoch zwei erfolgreiche Kreuzungen entwickelt, indem Angus und Hereford mit der Brahman-Rasse gekreuzt wurden, was zu den Braford- und Brangus-Rassen führte. Das Brahman (ein Zebu-Typ) stammt ursprünglich aus Südwestasien und ist bekannt für seine Robustheit und seine Fähigkeit, sich in heißen Wetterbedingungen zu behaupten.
Die Kreuzung der klassischen Fleischrassen Hereford und Angus mit dem Brahman erzeugt Kühe, die die besten Eigenschaften der ursprünglichen Rassen vereinen: Kühe, die in verschiedenen Klimazonen gedeihen und exzellentes Qualitätsrindfleisch produzieren.
Ernährung
Die Rinder, die das Fleisch für Evita’s Choice liefern, leben ungefähr 26 Monate lang in Freiheit in den weitläufigen Pampaslandschaften. Dort können sie unbeschwert und nach Herzenslust grasen. Dabei werden sie von Gauchos gehütet. Die Bewegungsfreiheit, die den Rindern gewährt wird, sorgt für eine gesunde Durchblutung und Muskelmasse: die Grundlage für festes und zartes Fleisch. Nach dem Leben in der Pampa werden die Rinder in spezielle, großzügig gestaltete Mastanlagen gebracht. Dort erhalten sie mindestens 100 Tage lang eine besondere Fütterung, die zum Großteil aus Getreide besteht. Ernährung, Gesundheit und Wohlbefinden der Tiere werden sorgfältig überwacht. Die Getreidefütterung sorgt für zusätzliches gleichmäßig verteiltes „intramuskuläres“ Fett. Das erkennt man an der schönen Maserung des Fleisches. Diese sogenannte Marmorierung garantiert einen besonders intensiven Geschmack.
Qualität
Entscheidende Faktoren für zartes und schmackhaftes Fleisch sind Rasse, Lebensumfeld und Ernährung. Mit den ausgewählten Rassen, dem gemäßigten Klima in der scheinbar endlosen Pampa, dem reichlich vorhandenen Gras und der Getreidemästung für zusätzliches Fett und mehr Geschmacksintensität sind diese drei Grundvoraussetzungen erfüllt. Die gesamte Wertschöpfungskette, vom Bauernhof bis zum Teller, erfüllt die höchsten Qualitätsstandards, sowohl in Argentinien als auch in der Europäischen Union. Dadurch ist unser Fleisch vollständig transparent und rückverfolgbar. iese Rückverfolgbarkeit wird durch einen einmaligen Code ermöglicht, mit dem die Tiere individuell pro Charge identifiziert werden können. Der Code wird bei allen Produktionsschritten elektronisch angegeben, sodass die Identifizierbarkeit gewährleistet und der Ursprung des Rindfleisches, das wir unseren Kunden anbieten, garantiert werden kann.
Evita Beef
Als Antwort auf die wachsende Nachfrage nach hochwertigem Rindfleisch wurden selektive Kreuzungen entwickelt. Das meiste Fleisch, das Evita liefert, stammt von diesen vielseitigen und widerstandsfähigen Rassen: Braford und Brangus. Diese Rassen entstanden aus der Kreuzung der Brahman-Rasse mit den Hereford- und Angus-Rassen und resultieren in einem Tier, das in vielen Klimazonen gedeiht, eine gute Widerstandsfähigkeit aufweist und ausgezeichnetes Qualitätsfleisch produziert.
– Hervorragende Kreuzungen
– 26 Monate auf den Pampa-Weiden
– 100+ Tage mit Getreide gefüttert
Evita Premium Angus
Aufgrund der hervorragenden Lebensbedingungen in Argentinien und des Könnens der lokalen Metzger, die langjährige Erfahrung in der Arbeit mit argentinischem Fleisch haben, können wir erstklassige Qualität von Angus-Rindfleisch anbieten. Die Angus-Rasse ist derzeit eine der beliebtesten Rassen und zeichnet sich durch ihre charakteristische schwarze Farbe sowie das stark marmorierte und zarte Fleisch aus. Wie all unser Rindfleisch wird das Premium Angus mindestens 100 Tage lang mit Getreide gefüttert, um die höchste Qualität zu gewährleisten.
– 100% Angus Rind
– 26 Monate auf den Pampa-Weiden
– 100+ Tage mit Getreide gefüttert
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